廣東是一個多元化的省份，它以其豐富多樣的文化和民俗而聞名。無論是在文化領域還是在人們的生活方式上，廣東都展現出了多元的特點。無論是本土還是海外，嶺南文化與習俗的影響力無處不在。在廣東的21個城市、各個鎮與鎮或者村與村，都有著自己獨特的地方文化和飲食文化。因此，廣東的美食與文化在于各家所長，兼收并蓄中西合璧的特點。這種特點使得廣東成為了一個美食的天堂，同時也展示了廣東豐富的文化底蘊。
在外省人的眼中，廣東人的飲食非常得極端，不是極度注重養生，就是吃得食材很奇葩。廣東有很多菜品原材料非常得奇怪，我們一起來了解一下。
第一道菜是牛歡喜。廣東人對于它有多種叫法，有一道深受食客喜愛的美食是爆醬牛歡喜，牛歡喜本身是十分爽口無味的，比豬生腸更具嚼勁。品嘗牛歡喜，樂此不疲的是它的嚼勁。除了炒的方法，廣東人還用它做成刺身，生撈等原汁原味的吃法。
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