空气炸锅必吃的7种面包做法,每一种都嘎嘎好吃。
第一道空气炸锅绵揉脆皮黑芝麻蔓越莓面包面包外皮酥脆,内里蓬松生软,搭配上酸甜蔓越莓,口感层次丰富。
180g纯牛奶,4g酵母,2g盐,1个鸡蛋搅拌均匀。
250g高筋面粉,20g黑芝麻蔓越梅干刮刀翻瓣至无干粉覆盖,进至30分钟,手上沾水将面团拉伸向中间,折叠几次,保鲜膜覆盖,发酵至原面团2倍大,面板撒一些干面粉,面团轻轻按压平整,撒一些慢月雷干,两边向中间叠,上下网中间叠整理成型。
放空气炸锅,面包表面放慢越莓干,不开火,二次醒发20分钟,醒发后闪面粉割口。
空气炸锅155°20分钟饭面再烤10分钟,吃起来蓬松熏软,酸甜可口,无糖无油,减脂起也可以放心甚吃不完的面包装进密封。
空袋冰箱冷冻,可保存一周。
第二道,空气炸锅抹茶红豆奶酪包清新抹茶混合香甜红豆和奶酪馅,太香了。
250g高筋面粉、3g酵母、20g白糖、5g抹茶粉,加100g水、1个鸡蛋、20g玉米油,揉成光滑面团,静置洗面30分钟,面团轻揉排气,分割成4个小团子,在保鲜膜松弛20分钟,将面团擀平,包上两勺红豆,团成圆球,再次擀平,包入奶酪包,包子一样团成圆形,轻轻擀平,放置空气炸锅,再次醒发20分钟空气炸锅150°15分钟拌面,再烤10分钟。
低糖低油的抹茶红豆乳酪面包吃起来酥软可口,太好吃了。
第三道,牛奶120g,酵母3g,白糖23g。
把酵母搅拌融化,高筋面粉200g,先搅拌成絮状,黄油30g,油到面团光滑放进盆。
粒醒发至两杯大,蒸好的芋头和直薯,随意的加白糖、牛奶、炼乳,没有可以不放,把它们压碎碎,太难压了。
最后我还是用了绞油机,面团型好,满满的蜂窝耶。
移到案板上,由几下排气分成均匀9份,擀成圆形,包入多多的芋泥线,原谅我技术不好,暴漏了。
放进空气砸锅,不开火。
二次醒发到两倍大,撒一层全蛋液,撒上黑芝麻,170°烤18分钟,最后5分钟翻面,金黄的芋泥餐爆就出锅了。
外壳脆脆的,夹着超多芋泥馅,奶香浓郁,爱吃芋泥的我真的超爱第4道,依次加入屏幕中的食材,充分搅匀,再加面粉、黑芝麻,给它翻拌成团,冷藏半小时,取出指尖蘸点水,提起面团边缘向中间折叠,然后密封发酵至两倍大,撒点干面粉,按压排气,切等份整理好光面朝上滚圆摆入炸锅。
二次醒发至1.5倍大,晒层面粉划一刀150°烤20分钟,中途翻面,香喷喷的黑芝麻小面包出锅了,非常的蓬松暄软,每一口都能吃到黑芝麻的香甜,喜欢的快安排吧,第5道空气炸锅免容面蓝莓奶酪面包酸甜腊莓搭配奶香浓郁的奶酪,太好吃啦,100g蓝莓压出汁水,120g纯牛奶,2g盐,3g酵母搅拌均匀。
300g高筋面粉滑刀翻拌至无干粉状态,温暖地方撒酵2倍大面板上撒一些干粉,面团分成7个小团子,取一块面团按压平包入一块奶酪,捏紧收口处。
空气炸锅不开火,温暖地方醒发至匀面团1.
5倍大,面包搁口筛上少许面粉。
空气炸锅155°20分钟拌面,再烤5分钟,蓬松熏软的绵柔蓝莓奶酪面包就做好了第6道依次加入屏幕中的食材,搅匀后倒入面粉里。
夹切碎的蔓越莓干揉成团,移到案板上给它揉光滑即可。
切成四等份,整理成圆球,松弛10分钟,取出擀成长片,翻过来光面朝下,从一头卷起来,收口处捏紧,取一头剪开擀扁,倒入另一头收口处捏紧,贝果就做好了。
密封发酵至1.5倍大,调个糖水,煮至微微冒泡下贝果正反两面各煮10秒左右,捞出,送入空气炸锅开烤,胖乎乎的蔓越莓贝果就烤好了。
名糖淋油,外脆里软,每一口都能吃到酸甜蔓越莓干,喜欢的快安排吧。