夏天終于結束了，我們也迎來了秋天。在秋天，我們要遵循的第一個傳統就是「貼秋膘」。這是因為，在炎熱的夏天，我們經常吃一些比較清淡的食物，我們的身體就會缺少油水，所以我們需要補充一些營養物質。

今天，我將與大家分享三道秋季肉菜的首選，它們既美味又滋補。

第一道菜：紅燒肉

材料：五花肉、生姜、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、料酒、開水、蔥花

制作方法：

1. 五花肉洗凈切塊，姜切片。

2. 鍋里加水，將五花肉放入冷水中煮至水開，然后取出備用。

3. 另起一鍋，加入適量的油，放入冰糖小火炒至糖色變成棗紅色以后，加入切好的姜片和八角炒出香味。

4. 倒入五花肉翻炒至上色，加入料酒和生抽炒勻。

5. 加入老抽和開水，蓋上蓋子小火燉煮45分鐘。

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